Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: 39,03 / Satış: 39,19
€ EURO → Alış: 44,44 / Satış: 44,61

Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Evi Babaannemin Saklı Mutfağı kitaplarının tanıtımına ev sahipliği yaptı

Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Evi Babaannemin Saklı Mutfağı kitaplarının tanıtımına ev sahipliği yaptı
  • 19.10.2022
  • Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Evi Babaannemin Saklı Mutfağı kitaplarının tanıtımına ev sahipliği yaptı için yorumlar kapalı
  • 403 kez okundu

Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Evi, kentin gastronomisinin en güzel şekilde işlendiği Unutulmaya Yüz Tutmuş Hatay Yemekleri ve Babaannemin Saklı Mutfağı kitaplarının tanıtımına ev sahipliği yaptı.

Hatay’ın bereketli topraklarında üretilen ürünlerin sofrada lezzetli ve sağlığa faydalı birer yemek olma serüvenini ele alan kitapların tanıtımı,  Mustafa Kemal Üniversitesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nazan Savaş’ın katılımıyla Hatay Gastronomi Evi’nde yapıldı.

Fatma Dilek Tecirli’nin kaleme aldığı kitaplar, geçmişte Hatay sofralarının baş konuğu olan yemekleri tarihin tozlu raflarından alıp yeniden sofralarımıza taşıyor.

NAZAN SAVAŞ’TAN SORUMLU ÜRETİM VE SORUMLU TÜKETİM VURGUSU

Tanıtımda konuşan Prof. Dr. Nazan Savaş, Sorumlu üretim ve sorumlu tüketime vurgu yaparak şu ifadelere yer verdi:

 “Birleşmiş Milletler’in 17 hedefi var bunların 17’si de halk sağlığıyla alakalı. 12. hedef Sorumlu Üretim ve Sorumlu Tüketim üzerine. Bu hedef doğrultusunda İsveç Büyükelçiliği mutfaklarda üretim ve tüketim süreçlerinde sağlıklı malzeme ile insan sağlığına yarar sağlayan besin değeri yüksek gıdalar üretilmesi konusuna vurgu yapıyor. Ancak Anadolu’da ve Hatay ilimizde yemekler geçmişten bugüne dek bu anlayışla yapılıyor. Annelerimizin yüzlerce yıllık mutfak geçmişinde zaten bu anlayış var. Yokluk zamanlarında bile çok farklı ve faydalı yiyecekler üretilmiş ve israf edilmeden tüketilmiş.”

Prof. Dr. Nazan Savaş,  Yazar Fatma Dilek Tecirli’nin kitabında Sorumlu Üretim ve Sorumlu Tüketim kavramına sıklıkla yer verildiğini sözlerine ekledi.

Tanıtıma katılan konukların geçtiğimiz günlerde Michlen Yıldızı alan Türk şef ve restoranlar hakkında “Şeflerimiz Michlen Yıldızı’nı becerileri ve yemeklere sanatsal değerler kattıkları için alıyor. Şeflerin yemekte kullanılan malzemeleri özenle seçmesi de çok önemli” demesi üzerine Prof. Dr. Nazan Savaş, “Şehrimizde standartlara göre Michlen Yıldızı’na aday olacak çok sayıda şef ve mekân var” açıkamasında bulundu.

Hatay Gastronomi Evi, Michlen Yıldızı alan Türk şefleri ve restoranları kutladı.

KİTAP YALNIZCA TARİFLERİ DEĞİL GEÇMİŞE DAİR ANILARI DA İÇERİYOR

Yazar Fatma Dilek Tecirli kitaplarında yalnızca tariflerin değil hikâyelerinde yer aldığını söyleyerek, çocukluğunda babaannesiyle ilgili biriktirdiği anılara kitabında da yer verdiğini anlattı.

Kitap tanıtımına Cumhuriyet Halk Partisi Reyhanlı İlçe Başkanı Nihat Dağ’ın yanı sıra çok sayıda konuk katıldı. Katılımcılar da kitabın Hatay’ın gastronomi tarihine ışık tutan kıymetli bir eser olduğunu dile getirdi. Kitabın içeriğinin yanı sıra kullanılan fotoğraflar da övgü aldı. Kitap tanıtımında Hatay mutfağının özel lezzetleri arasında yer alan patatesli köfte, Gastronomi Evi’nin aşçıları ve Yazar Fatma Dilek Tecirli tarafından yapıldı.

HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ  1250 MEZARLIĞI BAYRAMA HAZIR HALE GETİRDİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi , bayram öncesinde yaptığı çalışmalarla mezarlıkları bayram ziyaretleri için hazır hale getirdi. Hatay Büyükşehir Belediyesi  Mezarlıklar Dairesi...
BAŞKAN MEHMET ÖNTÜRK, HATAY’A YAPILAN HİZMETLERİ ANLATTI
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk,  Moderatörlüğünü emekli Öğretmen Ali Rıza  Tütüncüoğlu’nun yaptığı bir radyo programında şehre yönelik gerçekleştirilen projeler...
MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ REKTÖRÜ VEYSEL EREN ŞEHİTLİKLERİ ZİYARET ETTİ
Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, Kurban Bayramı arefesinde Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet...
BAŞKAN MEHMET ÖNTÜRK’TEN ŞEHİTLİKLERE ZİYARET 
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk,  Kurban Bayramı dolayısıyla Antakya Şehitliği ve Narlıca Deprem Şehitliğini il protokolüyle birlikte ziyaret etti....
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ  İLE BAYRAMI ENGELSİZ YAŞAYACAKLAR
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk yönetiminde sosyal sorumluluk anlayışıyla proje ve çalışmalarını sürdüren Hatay Büyükşehir Belediyesi, engelli bireylerin toplumsal...
MEZARLIKLAR BAYRAMA HAZIR
Hatay Büyükşehir Belediyesi , il genelinde Kurban Bayramı hazırlıkları kapsamında mezarlıklarda bakım, onarım ve temizlik çalışmaları gerçekleştiriyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN HASSA’YA ÇOK AMAÇLI SALON
Hatay Büyükşehir Belediyesi , “Hatay Ayağa Kalkıyor” misyonuyla il genelinde vizyon projelerini vatandaşlarla buluşturmaya devam ediyor. Görevinin 1. yılında pek...
LAZKİYE CADDESİ’NDE SON RÜTUŞLAR YAPILIYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi , il genelinde trafik akışını sağlıklı hale getirmek ve vatandaşlara güvenli seyahat imkânı sağlamak amacıyla yol modernizasyon...
OTOGARLARDA BAYRAM DENETİMİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Kurban Bayramı nedeniyle Hatay’a gelen vatandaşların yoğun olarak kullandığı otogarlarda denetim gerçekleştirdi. Hatay Büyükşehir Belediyesi  Zabıta Dairesi...
HATAY ZİRAAT ODASI BAŞKANLARI TOPRAK MAHSULLERİ OFİSİNİN 2025 YILI HUBUBAT ALIM FİYATLARINA NE DEDİLER?
Hatay’daki Ziraat Odaları Başkanları, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin açıkladığı 2025 Hububat alım fiatlarını değerlendirdiler. Mehmet Okay (Antakya Ziraat Odası Başkanı) Ben...
AMIK OVASI ÇİFTÇİSİ BU YIL KURAKLIK YÜZÜNDEN % 80 ZARARLA KAPATTI
Amik Ovasında 2025 yılı buğday hasadı tamamlandı. Bir tek bulgur yapımında kullanılan sert buğdayın biçimi tamamlanmadı. Amik Ovasında bu sene...
BAŞKAN NACİ YAPAR, BELEDİYE PERSONELLERİ İLE BAYRAMLAŞTI
Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, Kurban Bayramı öncesinde belediye personelleri ile bayramlaştı. Başkan İbrahim Naci Yapar’a ziyaretler sırasında Belediye...
ANTAKYA BELEDİYESİ SPOR KULÜBÜ YÜZÜCÜLERİNİN ÜSTÜN BAŞARISI
Antakya Belediyesi Spor Kulübü yüzücüleri, katıldıkları yüzme yarışmalarında sergiledikleri üstün performansla gururlandırdı. Antakya Belediyesi’nden yapılan açıklamada; Antakya Belediyesi Spor Kulübü...
İSKENDERUN KÜÇÜK SANAYİ SİTESİ ESNAFI ACİLEN YER SORUNUNU ÇÖZÜLMESİNİ BEKLİYOR
İskenderun Küçük Sanayi Sitesinde uzun yıllardır esnaflık yapan 1250 esnaf yer sorunundan ötürü sıkıntılı bir dönem yaşamaktadır. Şimdiki Küçük Sanayi...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN KIRIKHAN’A YARI OLİMPİK YÜZME HAVUZU
Hatay Büyükşehir Belediyesi , “Hatay Ayağa Kalkıyor” misyonuyla il genelinde vizyon projelerini vatandaşlarla buluşturmaya devam ediyor. Projeleriyle Hatay’ın spor altyapısını...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ