HATAY VETERİNER HEKİMLERİ ODASI BAŞKANI YAHYA HAMURCU’DAN KURBAN AÇIKLAMASI: KAYIT SİSTEMİNE UYGUN, KULAK KÜPELİ HAYVANLAR TERCİH EDİLMELİ!

Hatay Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yahya Hamurcu, Kurban açıklamasında, kayıt sistemine uygun, kulak küpeli hayvanların tercih edilmeleri hatırlatmasında bulundu.

Hatay Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yahya Hamurcu Kurban dolayasıyla yaptığı  Basın Açıklamasında, Kurban alacaklılara şu hatırlatmalarda bulundu:

“Kurban Bayramı’nın manevi huzur ve paylaşım duygusuyla idrak edilebilmesi için hayvan sağlığı, halk sağlığı ve çevre temizliği konularında hassasiyet göstermemiz gerekmektedir.

Hatay Veteriner Hekimler Odası olarak, vatandaşlarımızın sağlıklı bir kurbanlık süreci geçirmesi adına şu önerileri paylaşmak isteriz: 

1. Kurbanlık Hayvan Seçimi

– Sağlıklı ve Resmi Kayıtlı Hayvanlar seçilmeli: Kurbanlık hayvanların, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kayıt sistemine uygun, kulak küpeli ve veteriner hekim kontrolünden geçmiş olmasına dikkat edin. 

– Hastalık Belirtilerine Dikkat: Tüylerde dökülme, aşırı zayıflık, göz-burun akıntısı, topallık gibi belirtiler gösteren hayvanlar kesinlikle alınmamalıdır. 

– Yaş ve Cinsiyet Kontrolü: Dini ve yasal kurallara uygun (örneğin, sığırlarda 2 yaş, küçükbaşlarda 1 yaş) hayvanlar tercih edilmelidir. 

2. Kesim Öncesi ve Sonrası Hijyen Kuralları 

– Kesim Yerleri: Yetkili belediyelerin gösterdiği ruhsatlı kesim alanları veya mezbahalar kullanılmalıdır. Sokak, bahçe veya uygun olmayan ortamlarda kesim yapılmamalıdır. 

– Veteriner Hekim Gözetimi: Kesim öncesi ve sonrası hayvanların veteriner hekim kontrolünden geçmesi, zoonoz hastalıkların (şarbon, kist hidatik, brusella vb.) önlenmesi açısından hayati önem taşır. 

– Hijyenik Kesim: Kesim yapacak kişilerin temizlik kurallarına uyması (eldiven, önlük, dezenfeksiyon), kanın ve atıkların usulüne uygun bertaraf edilmesi gereklidir. 

3. Etlerin Muhafazası ve Tüketimi*

– Etlerin Dinlendirilmesi: Kesim sonrası etlerin en az **6-8 saat** serin bir yerde bekletilerek tüketilmesi, sindirim ve lezzet açısından önemlidir. 

– Doğru Saklama Koşulları:

– Etler, +4°C’de buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda (-18°C) ise 6 aya kadar saklanabilir. Küçük porsiyonlar halinde paketlenerek dondurulmalıdır. 

– Çiğ Et ve Sakatat Tüketiminden Kaçının Özellikle karaciğer gibi sakatatlar iyi pişirilmeden yenmemelidir. 

 4. Atık Yönetimi ve Çevre Duyarlılığı :

– Hayvan atıkları (iç organlar, kan, deri) rastgele atılmamalı, belediyelerin belirlediği toplama noktalarına teslim edilmelidir. 

– Plastik poşetlerle doğaya bırakılan atıklar, hem çevre kirliliğine hem de hayvanların ölümüne yol açabilir.  

Kurban Bayramı’nın anlamına uygun şekilde, merhametli, sağlıklı ve paylaşımcı bir süreç yaşanması için tüm vatandaşlarımızı duyarlı olmaya davet ediyoruz. Veteriner hekimlerimiz, bayram süresince sahada halkımızın hizmetinde olacaktır. 

Sağlıklı ve huzurlu bir bayram dileriz. “