Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: 39,03 / Satış: 39,19
€ EURO → Alış: 44,44 / Satış: 44,61

Slow Food Antakya Kuruldu

Slow Food Antakya  Kuruldu
  • 28.07.2020
  • Slow Food Antakya Kuruldu için yorumlar kapalı
  • 1.833 kez okundu

Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu.

SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri ve Temsilcisi Nedim Atilla’nın önderliğinde ve Kenan Yurttagül liderliğinde “İyi, temiz, adil gıda” sloganıyla kurulan topluluğun 15 kişilik yürütme kurulu üyesiyle birlikte toplam 37 üyesi bulunuyor.

Her ay bir etkinlik yapmak, Ark of Taste ürünü önermek ve geliştirmek, Yeryüzü pazarı / SF köyü oluşturmak üzere 3 konuyu belirleyerek çalışmayı taahhüt ettiklerini söyleyen Örgüt Lideri Kenan Yurttagül; şu açıklamalarda bulundu:

“Fast-food tüketimine tepki olarak İtalya’da 1986 yılında kurulmuş olan örgütün temel amacı; her ülkenin kendi yerel mutfağını ve yerel ürünlerini kullanmasını yaygınlaştırmaktır.

 Daha iyi bir geleceği emniyete alan SF, salyangoz simgesiyle, “yavaş” kımıltıya devinim getirecek nitelikli desteğe ihtiyaç duyan uluslararası bir düşünce hareketidir. 1600 birliği, 100 bin üyesi, 1 milyon destekçisi ile 170 ülkede faaliyet gösteren örgütün merkezi İtalya’dadır. Temel amacı yerel mutfak kültürlerini tekrar canlandırmak olan SF Örgütü’nün  amaçları;

Fast-food tüketiminin zararları hakkında farkındalık yaratmak, Organik tarımı teşvik etmek, Aile çiftliklerini ve küçük üreticileri desteklemek, İnsanların damak tadını geliştirmek üzere eğitimler vermek, Tohum bankaları oluşturarak her ülkedeki yerel türleri korumak, Bitkilerin genetiğiyle oynanmasına karşı hükümetleri ikna etmek,

Kar amacı gütmeyen bir hareket olan SF Hareketi; gıdanın “İYİ, TEMİZ ve ADİL” olmasıyla ilgili 3 boyuta dayalı olan bir kalite kavramı önerir.

İYİ: Gıdanın iyi olması; lezzet ve farklılığı, coğrafi ve kültürel bölge ile olan bağlantıları ve gıdanın tadını maksimize edecek yollarla üretilmiş olmayı, sahici bir aroma, tat ve görünüşe sahip olmayı ifade etmektedir.

TEMİZ: Gıdanın temiz olması; çevreye zararı en az olan üretim yöntemleri ile ürünlerin üretilmesi, biyolojik çeşitliliğe ve insan sağlığına saygı duyulmasını sağlamaktadır. Gıdanın temiz olması, sürdürülebilirliği ve çevreyi korumasını ifade eder.

ADİL: Gıdanın adil olması ise; sosyal adalet ve adil ücretlere vurgu yaparak sosyal olarak sürdürülebilir yollarla üretildiğini gösterir. İyi ürünlerin dışlanmaması ve sürdürülebilirliği, çalışanların emeklerinin sömürülmemesi, hem üreticiler hem de tüketiciler için adil fiyat uygulamalarının sağlanmasını kapsar.

MANİFESTO 1

Yiyeceklerimiz nereden geliyor; ürünler hangi tohumlarla yetişiyor?Yiyeceklerimizin tadını oluşturan etmenler nedir? Yiyecek seçimlerimiz kültürümüzü nasıl etkiliyor? Sanayileşen bu yüzyılda; icat ettiğimiz makineler yaşam modelimiz oldu.

MANİFESTO 2

Hızlı hayata karşı direnmek için, duyusal hazları ve uzun soluklu keyifleri korumak zorundayız.

MANİFESTO 3

Bölgesel yemeklerimizin lezzetlerini, kokularını yeniden keşfedelim ve endüstriyel gıdayı kendimizden uzak tutalım.

MANİFESTO 4

“Gerçek kültür; lezzeti yok saymak yerine onu geliştirmektir” Bunun da yolu, uluslararası deneyim, bilgi ve proje değiş tokuşudur.

Common Cuisine of Cultures( Kültürlerin Ortak Mutfağı) mottosuyla kurduğumuz SF Antakya Yürütme Kurulumuz ise şu isimlerden oluşuyor:

Kenan Yurttagül, Zekiye Yiğitbaşı, Yasemin Mıstıkoğlu, Şebnem Behzatoğlu, Suzanne Tenekecioğlu, Betsi Büyükgazel, Mehmet Tokdemir, Melisa Turunç, Şiraz Demir, Sofi Kırbeci, Lemye Şahin, Serra Nalçabasmaz, Esra Dinçer, Hatay Esmergil, Ayşegül Behzatoğlu.”

MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ’NDE KURBAN BAYRAMI BAYRAMLAŞMA TÖRENİNDE REKTÖR VEYSEL EREN’DEN BİRLİK VE AİLE VURGUSU!
Mustafa Kemal Üniversitesi’nde Kurban Bayramı dolayısıyla akademik ve idari personel ile bayramlaşma töreni düzenlendi. Törende konuşan Rektör Prof. Dr. Veysel...
YAYLADAĞI’NDA İKİNCİ BAHAR
Hatay Büyükşehir Belediyesi , hazırladığı kültürel etkinlikleri vatandaşlarla buluşturmaya ve Hataylılara moral vermeye devam ediyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi  Kültür ve...
CIRTIMAN HALKI SUYA KAVUŞTU
Hatay Büyükşehir Belediyesi , şehrin altyapısını modernize etmek, sağlıklı ve güçlü bir içme suyu ağı oluşturmak ve çevresel sürdürülebilirliği arttırmak...
BELEN TÜNELİNDE ÇALIŞMALAR HIZLA SÜRÜYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi, yürütülen inşa ve ihya çalışmaları ile şehrin güvenli, konforlu ve sağlıklı alanlara kavuşması için çalışmalarına devam ediyor....
ANTAKYA BELEDİYESİ’NDEN 1. SINIF ATIK GETİRME MERKEZİ
Antakya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü tarafından yapılan çalışmalar sonucu; Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı onayıyla “1....
BAŞKAN İBRAHİM NACİ YAPAR’DAN KURBAN BAYRAMI MESAJI
Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, Kurban Bayramı nedeniyle bir mesaj yayımladı. Başkan İbrahim Naci Yapar, mesajında şu ifadelere yer...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ SİNEK VE HAŞEREYLE MÜCADELEYE HIZ VERDİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi,  kent genelinde sinek, sivrisinek, larva ve haşerelere karşı mücadele çalışmalarını artırarak sürdürüyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler...
ARSUZ’DA BİR KİŞİ, MOTORSİKLETİYLE AKROBASİ HAREKETLERİNİ SOSYAL MEDYADA PAYLAŞTI, 40 BİN LİRA CEZA ÖDEDİ!
Hatay’ın Arsuz ilçesinde, motorsikletiyle yaptığı akrobasi hareketleri sosyal medyadan paylaşan bir kişi, 40 bin 415 liralık cezaya çarpıtırıldı. Hatay Valiliğinden...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN REYHANLI’YA ÇOK AMAÇLI SALON
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Başkan Mehmet Öntürk’ün seçim sürecinde verdiği vaatleri il genelinde tek tek hayata geçiriyor. Hatay Büyükşehir Belediye  Başkanı...
OSMAN ÖTKEN ANADOLU LİSESİ’NDE KÜLTÜR-SANAT-BİLİM ŞÖLENİ
Osman Ötken Anadolu Lisesi yapmış oldukları birbirinden kıymetli sosyal-kültürel-sportif ve bilimsel aktivitelerine hız kesmeden devam ederken,  yakın zamanda düzenlediği Vefa...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ÇOK SESLİ KOROSU’NUN İLK KONSERİ İZLEYENLERİ BÜYÜLEDİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi, “Çok Sesli Korosu” ilk konserini büyük bir heyecan ve sanat aşkıyla gerçekleştirdi. İskenderun Teknik Üniversitesi Mustafa Yazıcı...
HÜRRİYETÇİ SENDİKALAR KONFEDERASYONU HATAY İL BAŞKANI MEHMET PANCAR, AÇIKLANAN MAYIS AYI ENFALASYONU RAKAMLARINA SERT TEPKİ GÖSTERDİ: MEMUR VE EMEKLİNİN YOKSULLAŞMASI SİSTEMLİ HALE GETİRİLDİ!
Hürriyetçi Sendikalar Konfederasyonu Hatay İl Başkanı Mehmet Pancar, TÜİK’in açıkladı Mayıs enflasyon rakamlarıyla, Memur ve emeklinin yoksullaşmalarının sistemli hale getirildiğini...
ARSUZ’DA BİR KADINI TACİZ EDEN KİŞİ TUTUKLANDI
Hatay’ın Arsuz ilçesinde, bir kadını şehir içi taşımacılık yapan minübüste  taciz eden bir kişi tutuklandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada, 2...
HATAY’DA BAYRAM TEMİZLİĞİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Kurban Bayramı öncesinde Hatay’ın cadde, sokak ve meydanlarını bayrama hazırlıyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol...
<strong>Necmettin Çalışkan’dan Tarihi Adım : Reyhanlı Şehitleri İçin Şehitlik Statüsü Kanun Teklifi Verdi!</strong>
Hatay Milletvekili Doç. Dr. Necmettin Çalışkan, 11 Mayıs 2013’te Hatay’ın Reyhanlı ilçesinde gerçekleştirilen hain terör saldırısında hayatını kaybeden 53 vatandaş...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ