Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: 8,41 / Satış: 8,44
€ EURO → Alış: 10,00 / Satış: 10,04

SON DAKİKA

Slow Food Antakya Kuruldu

Slow Food Antakya  Kuruldu
  • 28.07.2020
  • Slow Food Antakya Kuruldu için yorumlar kapalı
  • 434 kez okundu

Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu.

SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri ve Temsilcisi Nedim Atilla’nın önderliğinde ve Kenan Yurttagül liderliğinde “İyi, temiz, adil gıda” sloganıyla kurulan topluluğun 15 kişilik yürütme kurulu üyesiyle birlikte toplam 37 üyesi bulunuyor.

Her ay bir etkinlik yapmak, Ark of Taste ürünü önermek ve geliştirmek, Yeryüzü pazarı / SF köyü oluşturmak üzere 3 konuyu belirleyerek çalışmayı taahhüt ettiklerini söyleyen Örgüt Lideri Kenan Yurttagül; şu açıklamalarda bulundu:

“Fast-food tüketimine tepki olarak İtalya’da 1986 yılında kurulmuş olan örgütün temel amacı; her ülkenin kendi yerel mutfağını ve yerel ürünlerini kullanmasını yaygınlaştırmaktır.

 Daha iyi bir geleceği emniyete alan SF, salyangoz simgesiyle, “yavaş” kımıltıya devinim getirecek nitelikli desteğe ihtiyaç duyan uluslararası bir düşünce hareketidir. 1600 birliği, 100 bin üyesi, 1 milyon destekçisi ile 170 ülkede faaliyet gösteren örgütün merkezi İtalya’dadır. Temel amacı yerel mutfak kültürlerini tekrar canlandırmak olan SF Örgütü’nün  amaçları;

Fast-food tüketiminin zararları hakkında farkındalık yaratmak, Organik tarımı teşvik etmek, Aile çiftliklerini ve küçük üreticileri desteklemek, İnsanların damak tadını geliştirmek üzere eğitimler vermek, Tohum bankaları oluşturarak her ülkedeki yerel türleri korumak, Bitkilerin genetiğiyle oynanmasına karşı hükümetleri ikna etmek,

Kar amacı gütmeyen bir hareket olan SF Hareketi; gıdanın “İYİ, TEMİZ ve ADİL” olmasıyla ilgili 3 boyuta dayalı olan bir kalite kavramı önerir.

İYİ: Gıdanın iyi olması; lezzet ve farklılığı, coğrafi ve kültürel bölge ile olan bağlantıları ve gıdanın tadını maksimize edecek yollarla üretilmiş olmayı, sahici bir aroma, tat ve görünüşe sahip olmayı ifade etmektedir.

TEMİZ: Gıdanın temiz olması; çevreye zararı en az olan üretim yöntemleri ile ürünlerin üretilmesi, biyolojik çeşitliliğe ve insan sağlığına saygı duyulmasını sağlamaktadır. Gıdanın temiz olması, sürdürülebilirliği ve çevreyi korumasını ifade eder.

ADİL: Gıdanın adil olması ise; sosyal adalet ve adil ücretlere vurgu yaparak sosyal olarak sürdürülebilir yollarla üretildiğini gösterir. İyi ürünlerin dışlanmaması ve sürdürülebilirliği, çalışanların emeklerinin sömürülmemesi, hem üreticiler hem de tüketiciler için adil fiyat uygulamalarının sağlanmasını kapsar.

MANİFESTO 1

Yiyeceklerimiz nereden geliyor; ürünler hangi tohumlarla yetişiyor?Yiyeceklerimizin tadını oluşturan etmenler nedir? Yiyecek seçimlerimiz kültürümüzü nasıl etkiliyor? Sanayileşen bu yüzyılda; icat ettiğimiz makineler yaşam modelimiz oldu.

MANİFESTO 2

Hızlı hayata karşı direnmek için, duyusal hazları ve uzun soluklu keyifleri korumak zorundayız.

MANİFESTO 3

Bölgesel yemeklerimizin lezzetlerini, kokularını yeniden keşfedelim ve endüstriyel gıdayı kendimizden uzak tutalım.

MANİFESTO 4

“Gerçek kültür; lezzeti yok saymak yerine onu geliştirmektir” Bunun da yolu, uluslararası deneyim, bilgi ve proje değiş tokuşudur.

Common Cuisine of Cultures( Kültürlerin Ortak Mutfağı) mottosuyla kurduğumuz SF Antakya Yürütme Kurulumuz ise şu isimlerden oluşuyor:

Kenan Yurttagül, Zekiye Yiğitbaşı, Yasemin Mıstıkoğlu, Şebnem Behzatoğlu, Suzanne Tenekecioğlu, Betsi Büyükgazel, Mehmet Tokdemir, Melisa Turunç, Şiraz Demir, Sofi Kırbeci, Lemye Şahin, Serra Nalçabasmaz, Esra Dinçer, Hatay Esmergil, Ayşegül Behzatoğlu.”

Aalen Belediye Başkanı Thilorentscler’den EXPO alanına ziyaret
Hatay’ın Almanya’daki kardeş şehriAalen’inBelediye Başkanı ThiloRentschler ve beraberindeki heyet 10 Aralık’ta dünyaya kapılarını açacak olan EXPO 2021 Hatay’ın Antakya-Defne bölgesindeki...
Kardeş Şehir Aalen Heyeti’nden Vali Rahmi Doğan’a Ziyaret
Hatay Valisi Rahmi Doğan, “Kardeş Şehir” projesi kapsamında, Hatay  ile kardeş şehir olan Almanya Aalen şehrinin Belediye Başkanı Thilo Rentschler...
Hatay ADD Şube Başkanı Doç. Dr. Kezban Kuran: Düzensiz göçmen akını; ülkemizin ve Milletimizin geleceği için tehdittir!
Atatürkçü Düşünce Derneği  Hatay Şube Başkanı Doç. Dr. Kezban Kuran, düzensiz göçmen akınının Türkiye ve Türk Milletinin geleceği için tehdit...
Başkan Lütfü Savaş: EXPO güzel başlayacak, güzel devam edecek ve müthiş şekilde sonlanacak!
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Hatay’ın Almanya’daki iki kardeş şehrinden biri olan ve EXPO 2021 Hatay organizasyonu...
KESK’li kadınlar: Taleplerimiz yaşamsal, birlikte mücadele gücümüzdür!
SES Hatay Şube Yönetim Kurulu Üyesi Zeynep Polat, “KESK’li kadınlar olarak taleplerimiz yaşamsal, birlikte mücadele gücümüzdür” vurgusu yaptı. KESK’li kadınlar...
Hatay Tabip Odası’ndan çağrı: Okulları açalım!
Hatay Tabip Odası, çocukların geleceği ile oynamanın bahanesi olamayacağını vurgulayarak, Okulların açılması çağrısında bulundu. Hatay Tabip Odası okulların açılmasıyla ilgili...
Antakya Polifonik Korolar Derneği “ACT MUSIC” projesini başlattı!
Antakya Polifonik  Korolar Derneği ile Avrupa Birliği Erasmus  programı kapsamında Gençlik Değişim projesinin startı  Sezgin Suna tarafından verildi. Harbiye’de bir...
Hatay Barosu her üye için TEMA’ya fidan bağışlayacak
Hatay Barosu, Türkiye ve Hatay’da meydana gelen yangınlardan dolayı, her üyesi için TEMA vakfına bir fidan edeceğini belirtti. Hatay Barosu,...
Atakaş Hatayspor  Yeni sezon hazırlıklarını sürdürüyor
Erzurum’dan sonra Düzce Topuk yaylasına geçen Atakaş Hatayspor, yeni sezon hazırlıklarını sürdürüyor. Atakaş Hatayspor Kulübünün inter sitesinden yapılan açıklamada, “Takımımız...
İskenderun’da bahçede gömülü 83 adet tabanca mermisi yakalandı
Hatay’ın İskenderun ilçesinde bahçede gömülü vaziyette 81 adet tabanca mermisi yakalandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada, İskenderun NSM Grup Amirliği görevlilerince...
İskenderun’da uyuşturucu satıcılarına operasyon: 4 kişi çeşitli uyuşturucu madde ve 1 tüfekle yakalandı!
Hatay’ın İskenderun ilçesinde uyuşturucu satıcılarına yönelik düzenlenen operasyonda 4 kişi çeşitli uyuşturucu madde ile bir tüfekle yakalandılar. Hatay Valiliğinden yapılan...
İskenderun’da Şüphe üzerine durdurulan araçta 600 gram esrar yakalandı
Hatay’ın İskenderun ilçesinde şüphe üzerinde durdurulan araçta 2 kişiyle birlikte 600 gram esrar yakalandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada, İskenderun NSM...
Gümrük kaçağı 340 bin adet Makaron yakalandı
Hatay’ın Antakya ilçesine bağlı Şükrü Kanatlı mahallesinde bir araçta gümrük kaçağı 340 bin adet makron yakalandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada,...
Kırıkhan ilçesinde bir evde 5 kök dişi hint keneviri yakalandı
Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde bir evde yapılan aramada 5 kök dişi hint keneviri yakalandığı belirtildi. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamaya göre, Kırıkhan...
Yayladağında boş arazide hint keneviri eken iki kişi göz altına alındı
Hatay’ın Yayladağı ilçesinde boş arazide hint keneviri eken M.K ve M.K şahıslar göz altınaalındı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada, Yayladağı İlçe...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ