Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: 7,87 / Satış: 7,90
€ EURO → Alış: 9,28 / Satış: 9,32

SON DAKİKA

Slow Food Antakya Kuruldu

Slow Food Antakya  Kuruldu
  • 28.07.2020
  • Slow Food Antakya Kuruldu için yorumlar kapalı
  • 120 kez okundu

Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu.

SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri ve Temsilcisi Nedim Atilla’nın önderliğinde ve Kenan Yurttagül liderliğinde “İyi, temiz, adil gıda” sloganıyla kurulan topluluğun 15 kişilik yürütme kurulu üyesiyle birlikte toplam 37 üyesi bulunuyor.

Her ay bir etkinlik yapmak, Ark of Taste ürünü önermek ve geliştirmek, Yeryüzü pazarı / SF köyü oluşturmak üzere 3 konuyu belirleyerek çalışmayı taahhüt ettiklerini söyleyen Örgüt Lideri Kenan Yurttagül; şu açıklamalarda bulundu:

“Fast-food tüketimine tepki olarak İtalya’da 1986 yılında kurulmuş olan örgütün temel amacı; her ülkenin kendi yerel mutfağını ve yerel ürünlerini kullanmasını yaygınlaştırmaktır.

 Daha iyi bir geleceği emniyete alan SF, salyangoz simgesiyle, “yavaş” kımıltıya devinim getirecek nitelikli desteğe ihtiyaç duyan uluslararası bir düşünce hareketidir. 1600 birliği, 100 bin üyesi, 1 milyon destekçisi ile 170 ülkede faaliyet gösteren örgütün merkezi İtalya’dadır. Temel amacı yerel mutfak kültürlerini tekrar canlandırmak olan SF Örgütü’nün  amaçları;

Fast-food tüketiminin zararları hakkında farkındalık yaratmak, Organik tarımı teşvik etmek, Aile çiftliklerini ve küçük üreticileri desteklemek, İnsanların damak tadını geliştirmek üzere eğitimler vermek, Tohum bankaları oluşturarak her ülkedeki yerel türleri korumak, Bitkilerin genetiğiyle oynanmasına karşı hükümetleri ikna etmek,

Kar amacı gütmeyen bir hareket olan SF Hareketi; gıdanın “İYİ, TEMİZ ve ADİL” olmasıyla ilgili 3 boyuta dayalı olan bir kalite kavramı önerir.

İYİ: Gıdanın iyi olması; lezzet ve farklılığı, coğrafi ve kültürel bölge ile olan bağlantıları ve gıdanın tadını maksimize edecek yollarla üretilmiş olmayı, sahici bir aroma, tat ve görünüşe sahip olmayı ifade etmektedir.

TEMİZ: Gıdanın temiz olması; çevreye zararı en az olan üretim yöntemleri ile ürünlerin üretilmesi, biyolojik çeşitliliğe ve insan sağlığına saygı duyulmasını sağlamaktadır. Gıdanın temiz olması, sürdürülebilirliği ve çevreyi korumasını ifade eder.

ADİL: Gıdanın adil olması ise; sosyal adalet ve adil ücretlere vurgu yaparak sosyal olarak sürdürülebilir yollarla üretildiğini gösterir. İyi ürünlerin dışlanmaması ve sürdürülebilirliği, çalışanların emeklerinin sömürülmemesi, hem üreticiler hem de tüketiciler için adil fiyat uygulamalarının sağlanmasını kapsar.

MANİFESTO 1

Yiyeceklerimiz nereden geliyor; ürünler hangi tohumlarla yetişiyor?Yiyeceklerimizin tadını oluşturan etmenler nedir? Yiyecek seçimlerimiz kültürümüzü nasıl etkiliyor? Sanayileşen bu yüzyılda; icat ettiğimiz makineler yaşam modelimiz oldu.

MANİFESTO 2

Hızlı hayata karşı direnmek için, duyusal hazları ve uzun soluklu keyifleri korumak zorundayız.

MANİFESTO 3

Bölgesel yemeklerimizin lezzetlerini, kokularını yeniden keşfedelim ve endüstriyel gıdayı kendimizden uzak tutalım.

MANİFESTO 4

“Gerçek kültür; lezzeti yok saymak yerine onu geliştirmektir” Bunun da yolu, uluslararası deneyim, bilgi ve proje değiş tokuşudur.

Common Cuisine of Cultures( Kültürlerin Ortak Mutfağı) mottosuyla kurduğumuz SF Antakya Yürütme Kurulumuz ise şu isimlerden oluşuyor:

Kenan Yurttagül, Zekiye Yiğitbaşı, Yasemin Mıstıkoğlu, Şebnem Behzatoğlu, Suzanne Tenekecioğlu, Betsi Büyükgazel, Mehmet Tokdemir, Melisa Turunç, Şiraz Demir, Sofi Kırbeci, Lemye Şahin, Serra Nalçabasmaz, Esra Dinçer, Hatay Esmergil, Ayşegül Behzatoğlu.”

Antakya Belediyesi Gençlik Spor Kulübü Yeni Logosunu tanıttı
Antakya Belediyesi Gençlik Spor Kulübü yeni logosunu tanıttı. Kulüp yönetiminden yapılan açıklamada, Türk Bayrağı’nda yer alan ay ve yıldızdan esinlenerek...
Vali Doğan’dan Rektör Depci’ye İade-i Ziyaret
Hatay Valisi Rahmi Doğan, 2020/433 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile 23.09.2020 tarihinde  İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü olarak atanan Prof. Dr. Tolga...
Vali Doğan’a  Ulaştırma  Bölge Müdüründen Ziyaret
Hatay Valisi Rahmi Doğan, Adana Ulaştırma 5. Bölge Müdürlüğüne atanan Mehmet Akif Cengiz’i Kabul etti. 20 Ekim 2020 Salı günü...
Dörtyol Belediye Başkanı Fadıl Keskin: Hatay Büyükşehir Belediyesi sorumluluk alanındaki Park ve Arkları temizletti
Hatay’ın Dörtyol Belediye Başkanı Fadıl Keskin dün sabah mesaisine Numuneevler Mahallesindeki Perihan Peker Engelli Parkında başladı. Sabah saatlerinde mahalle sakinlerinin...
Samandağ Belediyesi Fen İşleri Ekipleri hummalı çalışmalarını sürdürüyor
Hatay’ın Samandağ Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğü ekipleri ilçe genelinde yeni yol açma, bakım, onarım ve parke kaplama çalışmalarını sürdürüyorlar. Samandağ...
Antakya Belediyesi Başkan Yardımcısı Alev Seçmen’den şehit ailelerine ziyaretlerini sürdürüyor
Antakya Belediyesi Başkan Yardımcısı Alev Seçmen şehit ailelerine ziyaretler gerçekleştirerek gönül rızalarını almaya devam ediyor. Antakya Belediyesi’nden konuyla ilgili yapılan...
Antakya Belediyesi’nin Park ve Yeşil alanlarda bakım ve onarım çalışmalarını sürdürüyor
Antakya Belediyesi Park Bahçe Müdürlüğü ekipleri şehir genelinde bulunan park ve yeşil alanlarda güzelleştirme çalışmalarına devam ediyor. Antakya Belediyesi’nden konuyla...
Başkan Yılmaz Muhtarlar Gününde, Muhtarları Ağırladı: Devletimizin en temel yapı taşı Muhtarlarımızın her daim destekçisi olmaya devam edeceğiz
Hatay Muhtarlar Derneği Başkanı Mahmut Gülcü, Antakya Mahalle Muhtarları Derneği Başkanı Semir Yoğurtçu ve mahalle muhtarları 19 Ekim Muhtarlar Günü...
CHP Hatay Milletvekili Suzan Şahin: Yangınları çıkaranları açıklamak Devletin görevidir
Resmi Twitter hesabından açıklamalarda bulunan CHP Hatay Milletvekili Suzan  Şahin, geçtiğimiz hafta TBMM Genel Kurulunda AKP ve MHP’li milletvekillerinin oylarıyla...
HAT SU’dan Belen’deki Yangın bölgesine yeni alt yapı
Hatay Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü, geçtiğimiz haftalarda İskenderun, Belen ve Arsuz ilçelerinde çıkan yangın felaketinin ardından...
HESOB Başkanı Teksöz’den İskenderun ve Belen ilçelerine çıkartma
Hatay Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Abdulkadir Teksöz İskenderun ve Belen ilçelerine bir çıkartma gerçekleştirdi. Bugün sabahtan önce İskenderun...
Hayırsever iş insanları tarafından  hibe edilen Sahil Güvenlik Botu 6 Araç ve Drone’nin Teslim Töreni Gerçekleştirildi
Hatay Valisi Rahmi Doğan, hayırsever iş insanları tarafından Sahil Güvenlik İskenderun Grup Komutanlığına hibe edilen 1 adet kontrol botun ve...
Vali Rahmi Doğan Sabancı Vakfı Yöneticilerini Kabul Etti
Hatay Valisi Rahmi Doğan, Sabancı Vakfı Genel Müdürü Nevgül Bilsel Safkan ile Vakıf İdari ve Mali İşler Müdürü Hilal Yöney’i...
Antakya’da 201 kilo tütün yakalandı
Hatay’ın Antakya ilçesinde kıyılmış tütün satış yapan 8 seyyar satıcıdan toplam 201 kilo kıyılmış tütün yakalandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada,...
İskenderun’da 413 gram uyuşturucu madde yakalandı
Hatay’ın İskenderun ilçesinde  41 gram uyuşturucu maddesi ile 2.1 gram ağırlığında esrar ele geçirildi. Hatay Valiliğinden verilen bilgiye göre, İskenderun...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ