Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: / Satış:
€ EURO → Alış: / Satış:

Slow Food Antakya Kuruldu

Slow Food Antakya  Kuruldu
  • 28.07.2020
  • Slow Food Antakya Kuruldu için yorumlar kapalı
  • 1.852 kez okundu

Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu.

SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri ve Temsilcisi Nedim Atilla’nın önderliğinde ve Kenan Yurttagül liderliğinde “İyi, temiz, adil gıda” sloganıyla kurulan topluluğun 15 kişilik yürütme kurulu üyesiyle birlikte toplam 37 üyesi bulunuyor.

Her ay bir etkinlik yapmak, Ark of Taste ürünü önermek ve geliştirmek, Yeryüzü pazarı / SF köyü oluşturmak üzere 3 konuyu belirleyerek çalışmayı taahhüt ettiklerini söyleyen Örgüt Lideri Kenan Yurttagül; şu açıklamalarda bulundu:

“Fast-food tüketimine tepki olarak İtalya’da 1986 yılında kurulmuş olan örgütün temel amacı; her ülkenin kendi yerel mutfağını ve yerel ürünlerini kullanmasını yaygınlaştırmaktır.

 Daha iyi bir geleceği emniyete alan SF, salyangoz simgesiyle, “yavaş” kımıltıya devinim getirecek nitelikli desteğe ihtiyaç duyan uluslararası bir düşünce hareketidir. 1600 birliği, 100 bin üyesi, 1 milyon destekçisi ile 170 ülkede faaliyet gösteren örgütün merkezi İtalya’dadır. Temel amacı yerel mutfak kültürlerini tekrar canlandırmak olan SF Örgütü’nün  amaçları;

Fast-food tüketiminin zararları hakkında farkındalık yaratmak, Organik tarımı teşvik etmek, Aile çiftliklerini ve küçük üreticileri desteklemek, İnsanların damak tadını geliştirmek üzere eğitimler vermek, Tohum bankaları oluşturarak her ülkedeki yerel türleri korumak, Bitkilerin genetiğiyle oynanmasına karşı hükümetleri ikna etmek,

Kar amacı gütmeyen bir hareket olan SF Hareketi; gıdanın “İYİ, TEMİZ ve ADİL” olmasıyla ilgili 3 boyuta dayalı olan bir kalite kavramı önerir.

İYİ: Gıdanın iyi olması; lezzet ve farklılığı, coğrafi ve kültürel bölge ile olan bağlantıları ve gıdanın tadını maksimize edecek yollarla üretilmiş olmayı, sahici bir aroma, tat ve görünüşe sahip olmayı ifade etmektedir.

TEMİZ: Gıdanın temiz olması; çevreye zararı en az olan üretim yöntemleri ile ürünlerin üretilmesi, biyolojik çeşitliliğe ve insan sağlığına saygı duyulmasını sağlamaktadır. Gıdanın temiz olması, sürdürülebilirliği ve çevreyi korumasını ifade eder.

ADİL: Gıdanın adil olması ise; sosyal adalet ve adil ücretlere vurgu yaparak sosyal olarak sürdürülebilir yollarla üretildiğini gösterir. İyi ürünlerin dışlanmaması ve sürdürülebilirliği, çalışanların emeklerinin sömürülmemesi, hem üreticiler hem de tüketiciler için adil fiyat uygulamalarının sağlanmasını kapsar.

MANİFESTO 1

Yiyeceklerimiz nereden geliyor; ürünler hangi tohumlarla yetişiyor?Yiyeceklerimizin tadını oluşturan etmenler nedir? Yiyecek seçimlerimiz kültürümüzü nasıl etkiliyor? Sanayileşen bu yüzyılda; icat ettiğimiz makineler yaşam modelimiz oldu.

MANİFESTO 2

Hızlı hayata karşı direnmek için, duyusal hazları ve uzun soluklu keyifleri korumak zorundayız.

MANİFESTO 3

Bölgesel yemeklerimizin lezzetlerini, kokularını yeniden keşfedelim ve endüstriyel gıdayı kendimizden uzak tutalım.

MANİFESTO 4

“Gerçek kültür; lezzeti yok saymak yerine onu geliştirmektir” Bunun da yolu, uluslararası deneyim, bilgi ve proje değiş tokuşudur.

Common Cuisine of Cultures( Kültürlerin Ortak Mutfağı) mottosuyla kurduğumuz SF Antakya Yürütme Kurulumuz ise şu isimlerden oluşuyor:

Kenan Yurttagül, Zekiye Yiğitbaşı, Yasemin Mıstıkoğlu, Şebnem Behzatoğlu, Suzanne Tenekecioğlu, Betsi Büyükgazel, Mehmet Tokdemir, Melisa Turunç, Şiraz Demir, Sofi Kırbeci, Lemye Şahin, Serra Nalçabasmaz, Esra Dinçer, Hatay Esmergil, Ayşegül Behzatoğlu.”

SAMANDAĞ’DA KADINLARA UMUT OLACAK  YENİ PROJE BAŞLADI
Fondation de France tarafından desteklenen ve Samandağ Kadın Dayanışma Derneği (SKDD), Kadın Koalisyonu ve Kadına Eşitlik ve Özgürlük Derneği (KÖVED)’nin...
YAŞLI ÇINARLARA HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN SAĞLIK DESTEĞİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi, sosyal belediyecilik anlayışı çerçevesinde yaşlı, hasta ve yardıma muhtaç vatandaşlarının her an yanında olmaya devam ediyor. Hatay...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN SİNEK VE HAŞEREYE GEÇİT YOK
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Hatay genelinde başlattığı sinek, sivrisinek, larva ve haşerelere karşı ilaçlama çalışmalarını sürdürüyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ: TOKİ KONUTLARIYLA DEFNE YENİDEN KURULUYOR 
Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin yeniden ayağa kalkması ve depremzedelerin güvenli konutlara kavuşması için çalışmalarını il genelinde kararlılıkla sürdürüyor. Cumhurbaşkanı Recep...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, İSKENDERUN’DA YENİ MESİRE ALANINI HAYATA GEÇİRİYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi, vatandaşların günlük yaşamlarını daha konforlu hale getirmesine yönelik hizmet odaklı çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi Park...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ EKİPLERİNDEN DENİZ’DE BOĞULMA TEHLİKESİ GEÇİRENLERE  İLK MÜDAHALE
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Denize kıyısı olan bölgelerde acil müdahaleleriyle vatandaşların güvenliğini sağlamaya devam ediyor. İki Vatandaşa Anında Müdahale Hatay Büyükşehir...
ANTAKYA BELEDİYE BAŞKANI İBRAHİM NACİ YAPAR’IN MAHALLE ZİYARETLERİ DEVAM EDİYOR
Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, AK Parti İlçe Teşkilatı ile birlikte ‘95 Mahalle Bir Oluruz’ programı kapsamında mahalle ziyaretlerine...
PARK VE BAHÇELER MÜDÜRLÜĞÜ EKİPLERİ, PARK VE YEŞİL ALANLARDA ÇALIŞMALARINI SÜRDÜRÜYOR
Antakya Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürlüğü ekipleri, Antakya’nın 95 mahallesinde park ve yeşil alanlarda bakım çalışmalarını sürdürüyor. Antakya Belediyesinden yapılan...
HATSU, İSKENDERUN AYAKKABICILAR ÇARŞISI’NIN ALTYAPISINI YENİLEDİ
Hatay Büyükşehir Belediyesi , içme suyunu güçlü ve sağlıklı iletmek, atık suların sistemli şekilde tahliyesini sağlamak amacıyla çalışmalarını il genelinde...
HATAY’DA 1 TEMMUZ 1 EYLÜL TARİHİNDE İCRA EDİLECEK “YÜREĞİMİZDEKİ IŞIK PROJESİ” YAZ KURSLARI BAŞLADI
Hatay Valiliği, Hatay’da 1 Temmuz 1 Eylül 2025 tarihleri arasında icra edilecek olan  “Yüreğimizdeki Işık Projesi 2025 Yılı Yaz Kursları...
İSKENDERUN VE DÖRTYOL’DA GÜMRÜK KAÇAĞI 430 PAKE SİGARA YAKALANDI
Hatay’ın İskenderun ve Dörtyol ilçelerinde, gümrük kaçağı 430 paket sigara yakalandı. Hatay Valiliğinden yapılan açıklamada, Hatay Emniyet Müdürlüğü görevlilerince kaçakçılık...
İSKENDERUN’DA AZILI HIRSIZ YAKALANARAK TUTUKLANDI
Hatay’ın İskenderun ilçesinde birçok ev işyeri ile motorsiklet hırsızlığı yapan bir kişi, Polis tarafından yakalanarak tutuklandı. Hatay Valiliğinden konuya ilişkin...
ANTAKYA GÜZELBURÇ’TAKİ TAZİYE VE ADAKEVİ’NDE ÇALIŞMALAR İLERLİYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi, Başkan Mehmet Öntürk’ün seçim sürecinde söz verdiği vizyon projeleri tek tek hayata geçiriyor. Mehmet  Öntürk’ün talimatları doğrultusunda...
HATAY ARSUZ’DA KAMYON SÜRÜCÜSÜNE SATIRLA SALDIRAN İKİ KİŞİ TUTUKLANDI
Hatay’ın Arsuz ilçesinde, yol verme meselesi yüzünden kamyon sürücüsünün yolunu keserek satırla saldıran iki kişi çıkarıldıkları adli mercilerce tutuklandılar. Hatay...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NİN YAZ SENİNLE GÜZEL ATÖLYELERİ BAŞLADI
Hatay Büyükşehir Belediyesi, çocukların yaz tatilini verimli, eğitici ve keyifli bir deneyime dönüştürmek için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Hatay  Büyükşehir Belediyesi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ