Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: 7,77 / Satış: 7,81
€ EURO → Alış: 9,46 / Satış: 9,49

SON DAKİKA

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu
  • 19.10.2020
  • Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu için yorumlar kapalı
  • 98 kez okundu

Merkezi İtalya’da bulunan, insanların temiz ve güvenli gıdaya ulaşmaları için çalışmalar yürüterek dünya çapında teşkilatlanmış bir topluluk olan Slow Food adlı sivil toplum örgütünün Antakya gönüllüleri ve Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleri, nar hasadı ve nar ekşisi yaptılar.

Yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yapılan çalışmaları yürüten slow food akımının sağlıklı beslenmesinin de temelini oluşturduğunu ifade eden, Slow Food Antakya Topluluğu Lideri Kenan Yurttagül, etkinlikle ilgili şunları söyledi:

“ Sağlıklı gıda farkındalığı slow food hareketiyle ivme kazandı. İnsanlar yediklerine ve içtiklerine daha da dikkat eder hale geldiler. Çocuklarını doğal ürünlerle beslemeye çalışan ailelerin sayısı arttı. Katkısız ve ilaçsız ürünün değeri önem kazandı.

Geleneksel mutfağımızın ve yerel ürünlerimizin korunması, çocuklarımızın güvenli, iyi, sağlıklı, doğal gıdalarla beslenmesi için slow food hareketine sahip çıkmalıyız.

 Mesela tüketiciye nar ekşisi diye sunulan ancak gerçekte nar ekşisiyle tamamen ilgisiz olarak üretilen çok çeşitli endüstriyel ürün var. Bunların çoğu insan sağlığına zararlı ürünler.

Biz de buna karşın geleneksel yöntemlerle üretilen katkısız, doğal ve lezzetli nar ekşisi yapımını Ekim ayı etkinliği olarak belirledik. Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleriyle birlikte yaptığımız nar hasadının ardından, ekşimizi kaynattık. Finalde de nar ekşisiyle yapılan lezzetlerimizi tattık. Bu etkinliğin yapımı için çiftliğinin kapılarını ardına kadar açan Filiz&Nizam Çelik çifti başta olmak üzere katkı veren herkese çok teşekkür ederiz.”

Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Yeliz Beyaz; yöresel reçel, yeşil zeytin, zeytinyağı, domates salçası, defne sabununun yanı sıra nar ekşisi ürettiklerini belirttiği konuşmasına devamla şunları dile getirdi:

“Hatay’ın nar ekşisi meşhurdur. Her ilçesinde nar ekşisi yapılır. Nar ekşisi, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasını sağlayıp suyunun buharlaşmasıyla elde edilen bir üründür. Ekşi ve tatlı bir tadı vardır. Nar ekşisini; Hicaz narı ve Katırbaşı narlarla ve geleneksel yöntemler ile içerisine hiçbir katkı veya kimyasal madde koymadan üretiyoruz. Nar ekşisinin mutfağımızda çok önemli bir yeri vardır. Sarmiçi( kısır) dolma ve sarmaların, mezelerin olmazsa olmazıdır.”

Etkinliğe ayrıca Tarım İl Müdürü Ergün Çolakoğlu ve eşi, Tarım İl Şube Müdürü Reşat Duymaz, Samandağ Belediyesi Meclis Üyesi Atiye Sönmez Erdoğdu, Tarım İl Müdürleri Ziraat Mühendisi Aysun Yılmaz ve Emel Aba katıldı.

Hatay Valiliği’nden Son Dakika Açıklaması: Cinderes Afrin yolu üzerinde Patlama 1 Ölü 6 Yaralı
Hatay Valiliği İl Basın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü tarafından yapılan yazılı açıklamaya göre Suriye afrin bölgesinde bir araç altına yerleştirilmiş...
HESOB Başkanı Adülkadir Teksöz’den Hatay Esnafına Çağrı: 7 Aralık Pazartesi’den itibaren iş yerlerimizi 1 haftalığına kapatalım:
“7 Aralık Pazartesi’den itibaren iş yerlerimizin 1 haftalığına kapanması ile ilgili tavsiye kararı alınmıştır.” Hatay Esnaf ve Sanatkarları Oda Başkanı...
Hatay’ın İskenderun ilçesinde 152 tüp yılan zehri ele geçirildi.
Hatay’ın İskenderun ilçesinde İlçe Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele ekipleri ile İstihbarat Grup Amirliği ekipleri tarafından yapılan ortak...
TGF: Sağlık çalışanlarından hemen sonra Gazeteciler aşılanmalıdır
Türkiye Gazeteciler Federasyonu (TGF) Genel Başkanı Yılmaz Karaca: “Kamu yararına çalışan halkla, bürokrasiyle ve siyasilerle sürekli yüz yüze olmaları açısından...
BAŞKAN SAVAŞ’IN 4 ARALIK DÜNYA MADENCİLER GÜNÜ MESAJI
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş “4 Aralık Dünya Madenciler Günü” dolayısıyla mesaj yayımladı. Maden işçiliğinin dünyanın en...
Bizler yine dertlerimizin altında ezilmeye devam etmekteyiz!
Türkiye Sakatlar Derneği Hatay Şube Başkanı Ali Rıza Tekin 3 Aralık Dünya Engelliler Günü Dolayısıyla yayınladığı mesajında: “Bizler yine dertlerimizin...
CHP Hatay İL Başkanı Dr. Hasan Ramiz Parlar’dan Engelliler Günü Mesajı
Cumhuriyet Halk Partisi Hatay İl Başkanı Dr. Hasan Ramiz Parlar, eşit haklara sahip olan engelli bireylerin anayasal haklarından yararlanabilmeleri için...
HBB BAŞKANI SAVAŞ’IN 3 ARALIK DÜNYA ENGELLİLER GÜNÜ MESAJI
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, “3 Aralık Dünya Engelliler Günü” dolayısıyla mesaj yayımladı. Mesajında her insanın birer...
SU KAYBI ÖNLENDİ VE SU İLETİMİ SAĞLANDI
Hatay Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü (HATSU), muhtelif noktalarda içme suyu kesintilerine ve su kaybına sebep olan...
HAFTA SONU ÇALIŞACAK GÜZERGÂHLAR AÇIKLANDI
Hatay Büyükşehir Belediyesi 5-6 Aralık tarihleri arasında toplu taşıma faaliyeti gösteren büyükşehir belediyesine ait otobüslerin kullanımı ile ilgili duyuru yayımladı....
BAŞKAN SAVAŞ ENGELLİ DERNEK TEMSİLCİLERİ İLE BİR ARAYA GELDİ
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü dolayısıyla engelli dernek temsilcileri ile bir araya...
ENGELLİLER GÜNÜNDE ENGELLİ SORUNLARI MECLİS GÜNDEMİNDE
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Sayıştay Denetim Raporu’nda Sağlık Bakanlığı sisteminde kayıtlı engelli raporu bulunmayan 95 bin 917 kişiye,...
BETON ASFALT VE KALDIRIM ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB), Hatay’ın her köşesinde beton asfalt ve kaldırım çalışmalarına devam ediyor. Hatay genelinde kapsamlı yol yapım çalışmalarını sürdüren...
Hatay İl Sağlık Müdürlüğü’nden Antakya İlçe Sağlık Müdürlüğü’ne Ziyaret
Hatay İl Sağlık Müdürü Dr. Mustafa Hambolat, Halk Sağlığı Hizmetleri Daire Başkanı Dr. Mehmet Özdoğan ile birlikte, Antakya İlçe Sağlık...
Corona Virüsün Korkunç Yüzü: Antakya’da Ölümler İki Katına Çıktı
Hatay’ın Antakya ilçesinde geçtiğimiz sene 1 Kasım 2019 ile 2 Aralık 2019 tarihleri arasında vefat eden kişi sayısı ile bu...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ