Atayurt Gazetesi -
$ DOLAR → Alış: / Satış:
€ EURO → Alış: / Satış:

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu
  • 19.10.2020
  • Slow Food Antakya Topluluğu’nun Ekim Ayı Etkinliği Nar Ekşisi Oldu için yorumlar kapalı
  • 1.142 kez okundu

Merkezi İtalya’da bulunan, insanların temiz ve güvenli gıdaya ulaşmaları için çalışmalar yürüterek dünya çapında teşkilatlanmış bir topluluk olan Slow Food adlı sivil toplum örgütünün Antakya gönüllüleri ve Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleri, nar hasadı ve nar ekşisi yaptılar.

Yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yapılan çalışmaları yürüten slow food akımının sağlıklı beslenmesinin de temelini oluşturduğunu ifade eden, Slow Food Antakya Topluluğu Lideri Kenan Yurttagül, etkinlikle ilgili şunları söyledi:

“ Sağlıklı gıda farkındalığı slow food hareketiyle ivme kazandı. İnsanlar yediklerine ve içtiklerine daha da dikkat eder hale geldiler. Çocuklarını doğal ürünlerle beslemeye çalışan ailelerin sayısı arttı. Katkısız ve ilaçsız ürünün değeri önem kazandı.

Geleneksel mutfağımızın ve yerel ürünlerimizin korunması, çocuklarımızın güvenli, iyi, sağlıklı, doğal gıdalarla beslenmesi için slow food hareketine sahip çıkmalıyız.

 Mesela tüketiciye nar ekşisi diye sunulan ancak gerçekte nar ekşisiyle tamamen ilgisiz olarak üretilen çok çeşitli endüstriyel ürün var. Bunların çoğu insan sağlığına zararlı ürünler.

Biz de buna karşın geleneksel yöntemlerle üretilen katkısız, doğal ve lezzetli nar ekşisi yapımını Ekim ayı etkinliği olarak belirledik. Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleriyle birlikte yaptığımız nar hasadının ardından, ekşimizi kaynattık. Finalde de nar ekşisiyle yapılan lezzetlerimizi tattık. Bu etkinliğin yapımı için çiftliğinin kapılarını ardına kadar açan Filiz&Nizam Çelik çifti başta olmak üzere katkı veren herkese çok teşekkür ederiz.”

Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Yeliz Beyaz; yöresel reçel, yeşil zeytin, zeytinyağı, domates salçası, defne sabununun yanı sıra nar ekşisi ürettiklerini belirttiği konuşmasına devamla şunları dile getirdi:

“Hatay’ın nar ekşisi meşhurdur. Her ilçesinde nar ekşisi yapılır. Nar ekşisi, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasını sağlayıp suyunun buharlaşmasıyla elde edilen bir üründür. Ekşi ve tatlı bir tadı vardır. Nar ekşisini; Hicaz narı ve Katırbaşı narlarla ve geleneksel yöntemler ile içerisine hiçbir katkı veya kimyasal madde koymadan üretiyoruz. Nar ekşisinin mutfağımızda çok önemli bir yeri vardır. Sarmiçi( kısır) dolma ve sarmaların, mezelerin olmazsa olmazıdır.”

Etkinliğe ayrıca Tarım İl Müdürü Ergün Çolakoğlu ve eşi, Tarım İl Şube Müdürü Reşat Duymaz, Samandağ Belediyesi Meclis Üyesi Atiye Sönmez Erdoğdu, Tarım İl Müdürleri Ziraat Mühendisi Aysun Yılmaz ve Emel Aba katıldı.

HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, İSKENDERUN’DA YOL GÜVENLİĞİNİ VE ESTETİĞİNİ ARTTIRIYOR
Hatay Büyükşehir Belediyesi, İskenderun kent girişlerinde, yol güvenliğini arttırmak, araç ve yaya trafiğini rahatlatmak amacıyla çalışmalar başlattı. Hatay Büyükşehir Belediyesi...
ALTINÖZÜ’NDE SU SORUNU ÇÖZÜLDÜ
Hatay Büyükşehir Belediyesi, su temini noktasında proje üretim ve uygulama çalışmalarına devam ediyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, MADDE BAĞIMLILIĞINA SAVAŞ AÇTI
Hatay Büyükşehir Belediyesi , gençlerin zararlı maddelerden korunması, madde bağımlılarının rehabilitasyonu ve topluma kazandırılması amacıyla yeni bir projeye start verdi. ...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN İŞLETMELERE SIKI DENETİM
Hatay Büyükşehir Belediyesi, vatandaşların sağlığını korumak amacıyla il genelinde işletmelere yönelik denetimler gerçekleştirdi. Hatay Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı, vatandaşların...
ÇOCUKLARIMIZIN GÜLEN YÜZÜNÜ GÖRMEK BİZİM MOTİVE KAYNAĞIMIZ DİYEN,
BAŞKAN YAPAR, ÇOCUK ŞENLİĞİ’NDE ÇOCUKLARLA BİRLİKTE EĞLENDİ Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, Antakya Belediyesi’nce Bağrıyanık Mahallesi’nde düzenlenen Çocuk Şenliği’ne...
ANTAKYA BELEDİYESİ İŞÇİ PERSONELİNE İKRAMİYELERİ ÖDENDİ
Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, ikramiyelerinin ödenmesi konusunda işçi personele gösterdiği hassasiyet ile örnek oldu. Başkan İbrahim Naci Yapar,...
ANTAYA BELEDİYESİ’NİN ŞUBATLARDAN UMUTLARA BELGESEL GÖSTERİMİ YARIN
Antakya Belediyesi’nin Şubatlar’dan Umutlara belgesel gösterimi yarın yapılacak. Antakya Belediyesi’nden yapılan açıklamada, HIS Türkiye’nin engelsiz turizm markası HIS Limitless’ın 100...
CHP’NİN EMEKTARLARINDAN AKIN PARLAKYILDIZ’DAN KONGRELER ÜZERİNE ÇAĞRI:
HATAY’IN ÖZELİNDE BELLİ KİŞİLERE HİZMET ETMEYE YÖNELİK DELEGE TESPİTLERİNDEN KAÇINILMALI! Hatay CHP’nin emektarlarından, Defne İlçe eski Başkanlarından Akın Parlakyıldız, Hatay...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN KUMLU AKPINAR’A ÇOK AMAÇLI SALON
Hatay Büyükşehir Belediyesi , Başkan Mehmet Öntürk’ün seçim vaatlerinden biri olan çok amaçlı salon projeleri kapsamında kentin farklı noktalarında temel...
REKTÖR PROF. DR. VEYSEL EREN, ANTAKYA BELEDİYE BAŞKANI İBRAHİM NACİ YAPAR’I AĞIRLADI!
Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar’ı Rektörlük makamında misafir etti. Gerçekleşen ziyarette,...
DEFNE BELEDİYESİ’NİN FERDİ ZEYREK PARKININ AÇILIŞI YARIN
Defne Belediyesi, yakın zamanda elim bir kaza sonucu hayatını kaybeden Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Ferdi Zeyrek’in adını verdiği parkın açılışını...
HATAY’DA ŞEHİT İSİMLERİ YAŞATILIYOR 
Hatay Büyükşehir Belediyesi, şehitlerin aziz hatıralarını yaşatmak ve vefa bilincini pekiştirmek amacıyla anlamlı bir çalışmaya imza attı.  Hatay Büyükşehir Belediyesi...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN VATANDAŞA YERİNDE ÇÖZÜM
Hatay Büyükşehir Belediyesi , engelsiz yaşam anlayışıyla dezavantajlı bireylerin hayatını kolaylaştırmaya devam ediyor. Dezavantajlı Bireyin Talebi Yerine Getirildi Basın Yayın...
HATAY BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, BÜYÜKBAŞ HAYVAN TIRNAK BAKIM HİZMETİNİ GEÇİCİ OLARAK DURDURDU
Hatay Büyükşehir Belediyesi , yüksek hayvan hareketliliğine bağlı olarak ülke genelinde şap hastalığı vakalarının artış göstermesi dolayısıyla 15 ilçede vatandaşların...
TOPLU İŞ SÖZLEŞMESİ REKOR KAZANIMLA İMZALANDI: İSDEMİR’DE SÖZLEŞME SEVİNCİ!
Özçelik-İş Sendikası ile İSDEMİR işveren arasında yürütülen 2025-2026 dönemi Toplu İş Sözleşmesi, karşılıklı anlayış ve kararlılık içinde başarıyla sonuçlandı. Hak-İş...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ