Hatay’ın Payas ilçesinde Sokullu Mehmet Paşa Külleyesinde yüzlerce el sanatları ve yemekler sergilerini açtılar. Sergi 10 Mayıs Pazar gününe dek halka açık olacaktır. Yüzlerce el sanatı alanında amatörce çalışan, çocuk oyuncakları, mumlar, bebek giyimlerini sergilediler. Yine yemek alanında bu sene seçilen bulgur temalı yemekler yapılarak, halka sunuldu.
Festival alanında bir de yarışma düzenlendi. Hatay’ın bulgur temalı yemekleri yarışması önceki çalışmalarda elenerek, 5 kişi yarışmaya kalmıştı, bu yarışmada birinci, ikinci, üçüncü, dördüncü ve beşincilik kazananlara ödülleri verilerek, gelecek yıl daha güzel bir festival düzenlenmek sözü verildi.
Mimoza Kadın Eli Emeği Festivalinde: Karakılçık bulgurlu sarma içi ıspanaklı köfte, incik etli firik aşı, patatesli köfte Arap kebabı, Payas düğün çorbası yarışmada kıyasıyı yaraştı.
Festival alanında el sanatları, yemeklerini sergileyenlere mikrofon uzattık. Yarışmaya katılan kadınlara ve jüri üyelerine mikrofon uzattık.
Jüri Üyelerinden, İskenderun Gastronomi Derneği Başkanı Ayşe Sökmen ve İskenderun Lokantacılar Odası Başkanı Hidayet Şahinoğlu konuştular.
AYŞE SÖKMEN (İSKENDERUN GASTRONOMİ DERNEĞİ BAŞKANI)
Hatay’ımız gastronomi şehridir, Hatay ve ilçelerinin ayrı, ayrı yemekleri, sebzeleri bulunmaktadır. Ayşe kadın fasulyesi muhteşem bir fasulye, kılçıksız, lezzetlidir. Hatay’ın yemekleri, sebzeleriyle bütün dünyaya tanıtmak için bu etkinliği düzenledik. Hatay kadına, yemeğe ve bütün kültürlere verdiği değer ile bir dünya şehri olmaya layık bir şehirdir. Biz de bu görevi tanıtmaya çalışıyoruz.
HİDAYET ŞAHİNOĞLU (İSKENDERUN LOKANTICILAR, PASTACILAR VE KEBAPÇILAR ODASI BAŞKANI)
Payas Belediyesinin ve İskenderun Teknik Üniversitesinin ortak düzenlediği Mimoza Kadın Eli Emeği festivalinde jüri olarak yer alıyorum. Biz Hatay’ın diğer ilçelerinde de böyle festival ve etkinliklerin olmasını isteriz. Elbette kadınlarımızın becerilerinin ortaya çıkması, bu kadınların işletmeci olması, devletimize, milletimize, faydalı olması, yine çalışmaların devamını bekliyoruz.
Düzenleyenler adına konuşma yapan Doç.Dr Sait Doğan.
DOÇ.DR SAİT DOĞAN (İSKENDERUN TEKNİK ÜNİVERİSTESİ GASTRONOMİ ÖĞRETİM ÜYESİ)
Burada Mimoza Kadın Eli Emeği Festivali düzenledik. Biz de Üniversite olarak Payas belediyesinin öncülüğünde düzenlenen festivalin bir paydaşı olarak yer alıyoruz. Bu ikincisi ve festival çerçevesinde yöresel yemekler sergileniyor, Hatay kadim bir şehir, hem Ortadoğu, hem Akdeniz ve Anadolu’nun kesişim yerinde bulunuyor. Yemek çeşitleri olarak, altüyüzün üzerinde yemek çeşitleri olan bir şehirden bahsediyoruz. Geçen yıl yöresel yemek yarışmasıydı, çok çeşitli ve farklı yemekler geldi. Biz puanlamada zorlandık, bu sene temalandıralım dedik ve bulgur temasını öne çıkardık, bölgemizde mercimekli aş, şehriyeli aş, biberli aş, bunun dışında firikli pilavımız, sarma içi, içli köftemiz, horuğumuz hakikatten birçok şeyde bulgurun öne çıktığını görüyoruz. Önceki gün öğrenci ve ev hanımları yarışmaya 20 çeşit sundular ve final için 5 çeşidini seçtik. Şimdi de bunların arasından, seçilecek. Bu yarışmanın dışında hanımefendilerin el sanatları ürünleri var, evlerde ürettikleri börekler, tatlılar, halkımız burayı ziyaret eder. Her Mayıs ayının ikinci haftasında bu tür etkinlikler yapmaya devam edeceğiz.
Yarışmaya Katılanlar.
SELMA ŞİRİN (YARIŞMA BİRİNCİSİ)
Payas’ın Mimoza Kadın Eli Emeği Festivaline yaptığım ürün, Eski Hatay’a özgür 12 yıllık geçmişi olan taş değirmende çekilmiş ilk buğdaydan yapılmış bulgurdan kısır yapıyorum. Yine Hatay’a özgür biber salçasından ve el yapımıdır, yine nar ekşisi, zeytin yağı hepsi el yapımıdır. Yarışmaya bu ürünümle katılıyorum ve inşallah beğenilir.
ÇİLEM BALTA (YARIŞMA İKİNCİSİ)
Ben İskenderun’dan katılıyorum, biz bu yarışmaya patatesli köfte, Arap kebabı ile sunumumuz yapacağız, karakılçık buğdayı ile yoğurduk, baş biber salçası kullandık. Jüriye bu şekilde sunacağız.
Yemek ve El Sanatları ile Festivale katılanlar.
ZEYNEP ÇİÇEK (FESTİVALE ÜRÜNLERİ İLE KATILAN)
Payas Kervansaray’da Kadın Eli Festivali düzenledik. Buradaki festivale katılanlar tamamen el emeğine dayanan yemekler, el işleri stand açtılar. Bu standlarda kendi yaptığımız ürünleri halka sunuyoruz. Kadınların el emeği değerlendiriliyor, hem kadınlar aile bütçesine katkıda bulunuyorlar. Halkımızı Pazar gününe dek sürecek festivale bekliyoruz. Yemeklerimizi sıcak ve günlük yapıyoruz. Bu festivale Hatay’ın bütün ilçelerinden katılıyorlar.
AYŞE ORDULU (FESTİVALE ÜRÜNLERİ İLE KATILAN)
Biz mum standı açtık, doğal ve el emeğine dayanan bir üründür. Yine çantalarımız, çocuk oyuncakları hepsi kendi el emeği ürünleri sergiliyoruz. Kadın girişimci olarak kendi varlığımızı sürdürmeye çalışıyoruz. Ben Üniversite öğrencisiyim ve haçlığımı çıkarmaya çalışıyorum.
NERGİS BARİTE (FESTİVALE ÜRÜNLERİ İLE KATILAN)
Ben tasarımcıyım ve alize popa ipinden battaniyeler, tulumlar, hırkalar, yelekler bulunmakta ve ürünlerimizi burada sergiliyorum. Çıkıp, çıkıp hemen gelin ve ürünlerimizi görün bizim el emeğimize katkıda bulunun.
KÜBRA SEVİNCEK (FESTİVALE ÜRÜNLERİ İLE KATILAN)
Festivale Amigorun oyuncakları ile katıldım, kendi ellerimle ördüm. Biz herkesin bizi el ürünlerimizi almasını ve katkı sunmasını bekliyorum. Yaptığım ürünler özellikle çocukların dikkatini çekiyor, büyükler ise anahtarlıklar alıyorlar. Hem ürünler hem de arkadaşlıklar geliştiriyoruz.
HÜSEYİN GÜLER
PAYAS
